RYOTO? 蔗糖酯

什么是三菱RYOTO?蔗糖酯

　　RYOTO?蔗糖酯是由植物性原料制成的非離子型乳化劑。它是由蔗糖與脂肪酸甲酯經(jīng)過酯化反應(yīng)并進(jìn)一步提取精煉而制成的產(chǎn)品，具有使各種食品乳化穩(wěn)定，賦予乳飲料等產(chǎn)品抑菌性等功能。由于其無(wú)嗅、無(wú)味和無(wú)毒性，因此特別適合用于食品。

三菱RYOTO?蔗糖酯具有范圍廣泛的HLB值（親水親油平衡值），可提供HLB值從1~16整個(gè)范圍的系列產(chǎn)品，和其他乳化劑相比，HLB的范圍更寬。

依靠日本三菱化學(xué)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，確保三菱RYOTO?蔗糖酯具有高純度，游離蔗糖、游離脂肪酸和皂化物等雜質(zhì)很少，并且各批次間的品質(zhì)差異小，產(chǎn)品品質(zhì)十分穩(wěn)定。

飲料產(chǎn)品的挑戰(zhàn)

　　乳脂肪在貨架期內(nèi)，隨時(shí)間推移，或受外界溫度影響，會(huì)逐漸凝集變大，上浮到表面，形成厚重的油圈，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀和風(fēng)味。

耐熱芽孢桿菌一般通過乳制品（奶粉）、砂糖、咖啡粉、可可粉中混入，且無(wú)法用加熱的方法殺死。在貨架期中，容易在40~50℃發(fā)芽，使產(chǎn)品變敗，導(dǎo)致嚴(yán)重的質(zhì)量事故，對(duì)品牌形象帶來極大的負(fù)面影響。

添加三菱RYOTO?蔗糖酯的飲料，可以：

　　減少浮油和沉淀，使產(chǎn)品獲得更好的外觀和更好的風(fēng)味。

作為一款乳化劑，起到抑菌作用，降低食品變敗的風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)品牌形象。

三菱RYOTO?蔗糖酯如何起到效果

三菱RYOTO?蔗糖酯通過作用于水油界面，通過增加液滴之間的靜電排斥，強(qiáng)化界面膜，防止蛋白質(zhì)變性，減少乳脂肪凝集和蛋白質(zhì)的沉降。由于三菱RYOTO?蔗糖酯的具有較高的單酯含量，游離蔗糖、游離脂肪酸和皂化物等雜質(zhì)很少，可起到更好的乳化效果。

依靠日本三菱化學(xué)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，我司可提供單酯含量高的蔗糖棕櫚酸酯。經(jīng)實(shí)驗(yàn)研究，該類型的蔗糖酯，抑菌效果最佳。在高溫環(huán)境下，可通過抑制耐熱芽孢桿菌的發(fā)芽，從而減少變敗的風(fēng)險(xiǎn)。

適用范圍

飲料、烘焙、糖果、乳制品等。

高度專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)

依靠三菱化學(xué)高度專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，使最終產(chǎn)品中的游離蔗糖、游離脂肪酸殘留很少，保證產(chǎn)品具有很高的純度，確保產(chǎn)品發(fā)揮出色、穩(wěn)定的效用。

專業(yè)的貼近式服務(wù)

我們?cè)谏虾ＴO(shè)有技術(shù)應(yīng)用中心，經(jīng)驗(yàn)豐富的應(yīng)用工程師，可與您的開發(fā)團(tuán)隊(duì)密切合作，幫助您實(shí)現(xiàn)最佳的乳化劑組合方案，甚至為您設(shè)計(jì)全套配方，提供配套原料。

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